Porto – Wie wird es am meisten genossen?

Porto ist weltweit berühmt geworden für seinen süßen und aromatischen Wein, der auch unter den Begriffen VP (Vintage Port) und LBV (Late Bottled Vintage) bekannt ist. Viele wissen bereits, dass Porto aus Portugal stammt, aber wie wird er am besten genossen? In diesem Artikel gebe ich eine kurze Einführung in die die Mengen und Sorten zur Portoverkostung, sowie verschiedene Tipps und Tricks zum Genießen dieses weltbekannten Weines.

Worin unterscheiden sich die verschiedenen Porto-Sorten?

Porto ist in verschiedenen verschiedenen Mengen erhältlich, aber er ist auch in unterschiedlichen Sorten. Die unterschiedlichen Mengen sind Vintage, LBV und Crusted. Vintage Port (VP) ist ein Wein aus dem besten Jahrgang in einer Region. Es ist ein süßer, aber robusterer Wein mit einem Alkoholgehalt von 17 bis 19%. Late Bottled Vintage (LBV) ist eine kräftigere Version des Vintage Portweins, der zwischen 4 und 6 Jahre, statt nur 2 Jahre in Fässern lagert, wodurch er ein quirliges, reifes Aroma und einen kräftigeren Geschmack mit mehr Körper erhält. Ferner ist LBV normalerweise etwas höher im Alkoholgehalt und leichter zu trinken. Zu guter Letzt gibt es Crusted Port. Dieser enthält eine Kombination an Weinen aus verschiedenen Jahrgängen.

Wie wird Porto am besten genossen?

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Porto zu genießen. In Portugal wird er am häufigsten als Aperitif vor dem Essen getrunken, aber er kann auch als Digestif nach dem Essen oder als Süßspeise getrunken werden. Ein weiterer Vorschlag ist es, ihn als Cocktail zu mixen oder zu tauchen.

Aperitif

Der Klassiker ist natürlich der Aperitif vor dem Essen – aber was macht den perfekten Aperitif aus? Trinken Sie etwas, das leicht im Geschmack ist und Appetit macht, also ein leichter Vintage Port oder ein LBV. Vergessen Sie nicht die klassische Accompaniment für Aperitifs: Nüsse, Oliven und andere Leckereien. Diese helfen auch bei der Verdauung de nachfolgendem Mahl.

Digestif

Ein Digestif ist eine perfekte Möglichkeit, das Essen abzuschließen. Das Beste ist es, ein hochwertiges LBV oder Vintage Port zu wählen – sie sind kräftiger im Geschmack als die meisten anderen ArtenPortos und helfen Ihnen jeden Bissen genießen zu können. Sie können dazu auch perfekt Desserts wie Gebäck oder Kuchen & Früchte kombinieren.

Cocktails und Tauchen

Ein Standard-Cocktail ist die Porto-Tonic-Kombination: Ein Glas Tonic Water und eine Prise frischer Zitrone oder ein Strohhalm mit Zitronensaft hinzufügen – und schon haben Sie den perfekten Mix! Eine weitere Möglichkeit ist die Portotauch-Tradition, bei der ein Glas Porto in ein anderes Glas getrunken wird, das auf der Bar oder dem Boden platziert war. Es ist der traditionelle Weg, Porto bei Events in Portugal genießen – man sagt, dass es Glück im neuen Jahr bringt.

Fazit

Es gibt viele Möglichkeiten, wie man Porto genießen kann – jede hat ihren ganz persönlichen Charme. Aber der Schlüssel liegt in der richtigen Art des Trinkens: erstens müssen Sie die richtige Sorte auswählen und zweitens müssen Sie die traditionellen Techniken befolgen. Denken Sie daran, auch einige Nüsse und andere Leckereien hinzuzufügen, um Ihr Geschmackserlebnis zu verbessern! Ein weiteres sehr detailliertes Statement zur Verkostung von Porto findet Ihr hier.